保存到手机
看更多做法

菱角[lingjiao]

功效与作用

1、补脾益气
菱角生食有清暑解热作用,熟食则有益气健脾功效。

2、抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。

3、减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病
菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

适宜人群

一般人群均可食用

禁忌人群

脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

营养价值

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。

评价

该食物含有热量适中,一般人群均可食用

选购

菱角放置于水中,较熟成的菱角会沉在水底,重者为佳。浮在水面上的较嫩。

存储

置于阴凉干燥处保存。

食用方法

1.菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳,食法上煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等,均被认为是风味独特的好菜肴。
2.鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。

今日推荐

  • 千万别扔了!这些果皮都是宝

    745.0万浏览
    打开APP查看详细做法
  • 公益暖夕阳!分转科技携爱送温暖,打造关爱长者生日会

    58浏览
    打开APP查看详细做法

热门推荐

  • 养生汤(海参花胶虫草花)

    养生汤(海参花胶虫草花)

    5.7万浏览
  • 2分钟快速煮烂绿豆,清热解毒关键还省时省力

    2分钟快速煮烂绿豆,清热解毒关键还省时省力

    12.0万浏览
  • 秋冬常吃这6道菜,女子血气足,男子精气旺,老人百岁不衰!

    秋冬常吃这6道菜,女子血气足,男子精气旺,老人百岁不衰!

    18.8万浏览
  • 茄子别再炒着吃,10分钟出锅,比肉好吃10倍!

    茄子别再炒着吃,10分钟出锅,比肉好吃10倍!

    16.9万浏览
  • 这菜不过油,肉馅搅一搅蒸10分钟上桌,简单又下饭!

    这菜不过油,肉馅搅一搅蒸10分钟上桌,简单又下饭!

    8.1万浏览
  • 学会这款超酷的肘子做法,你就可以称霸整个美食江湖!

    学会这款超酷的肘子做法,你就可以称霸整个美食江湖!

    20.8万浏览
  • 不管咳多狠,把它一刀切开撒上盐,孩子吃一次,两三年不再咳!

    不管咳多狠,把它一刀切开撒上盐,孩子吃一次,两三年不再咳!

    26.2万浏览
  • 它是人人能吃的补品,只需5块钱,营养胜燕窝!

    它是人人能吃的补品,只需5块钱,营养胜燕窝!

    9.0万浏览
  • 人民的名义蛋糕胚 完美8寸戚风蛋糕

    人民的名义蛋糕胚 完美8寸戚风蛋糕

    5.9万浏览
  • 调一碗万能的糖醋汁,搞定一切糖醋菜,夏天开胃下饭就靠它!

    调一碗万能的糖醋汁,搞定一切糖醋菜,夏天开胃下饭就靠它!

    12.0万浏览
  • 炖鱼这么做,不放一滴水,完全没腥味,香得邻居来敲门!

    炖鱼这么做,不放一滴水,完全没腥味,香得邻居来敲门!

    22.3万浏览
  • 天热不想吃饭?这8道经典凉菜简单省事,大人孩子都爱!

    天热不想吃饭?这8道经典凉菜简单省事,大人孩子都爱!

    12.8万浏览
  • 腰肌劳损汤之续断杜仲猪尾汤

    腰肌劳损汤之续断杜仲猪尾汤

    10.6万浏览
  • 这才是猪肝的正确打开方式,鲜嫩不腥多一步就成!女人多吃脸色红润!

    这才是猪肝的正确打开方式,鲜嫩不腥多一步就成!女人多吃脸色红润!

    13.1万浏览
  • 巧媳妇必学的花样饼饼吃法,学会了让全家吃的津津有味!

    巧媳妇必学的花样饼饼吃法,学会了让全家吃的津津有味!

    20.0万浏览
  • 夏天吃它最好,比佛跳墙更够味,就是太费米饭!

    夏天吃它最好,比佛跳墙更够味,就是太费米饭!

    9.9万浏览